Categoría: Apto para Celiacos

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Chimichurri para pollo

CHIMICHICKEN (PARA 5 PERSONAS)

INGREDIENTES

 150 c.c. aceite de oliva

 15 grs. De tomillo

 15 grs. De orégano

 4 dientes de ajo en laminas

 10 grs. De ají molido

 10 Grs. De Pimienta de cayena

 1 cda de miel de abejas

 1 cda de mostaza

 Ralladura de 1 limón

 Pimienta en grano a gusto

 20 grs. De sal

 15 grs de semillas de mostaza

PASOS

1. Mezcle todos los ingredientes hasta lograr un aliño homogéneo

2. Con el chimichurri obtenido macere 5 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

3. Lleve a heladera por lo menos 30 minutos

4. Retire de la heladera y cocine en parrilla a fuego medio durante 20 minutos de cada lado

5. Utilice el excedente de chimichicken para hidratar las pechugas con un pincel mientras estas de doran a la parrilla

6. Retirar del fuego, cortar en trozos de 1 dedo de espesor y acompañar con ensalada de verdes de estación

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Cebollas al Malbec en tetrabrik a la parrilla

PARA 6 PERSONAS
INGREDIENTES

3 cebollas grandes
½ botella de Malbec
100 gramos de azúcar
2 camitas de romero
1 caja vacía tetrabrik
Granos de pimienta negra
Hilo
Papel de aluminio

PASOS

1. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.
2. Abrir la caja de tetrabrik por uno de sus extremos , lavar bien la caja e poner las cebollas adentro.
3. Agregar el vino, el azúcar, el romero y los granos de pimienta a la caja a la caja.
4. Cerrar la caja y atar con hilo bien firme y finalmente envolver la caja en papel de aluminio.
5. llevar a parrilla a fuego directo (en el rincón donde tenemos la reserva de fuego) colocando la caja parada y cocinar por una hora.
6. Retirar del fuego abrir la caja y servir en un Bowl.